Receita do dia categoria: peixes e frutos do mar

moqueca de frutos do mar

 

INGREDIENTES

• 200g de Badejo - Peixe
• 100g de Polvo
• 100g de Lula
• 100g de Camarão VG
• 01 colher de sopa de Azeite de Dendê
• 01 copo americano de Leite de Coco
• 02 Tomates
• 01 Cebola
• 02 Dentes de Alho
• 01 Colher de sopa de Salsa
• 02 colher de sopa farinha de mandioca
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1° Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, alho e reserve.

2° Pique o tomate e a cebola em cubos pequenos. Refogue o tomate a cebola no azeite de dendê e adicione o leite de coco e deixe ferver um pouco.

3° Acrescente o peixe, a lula, o polvo e os camarões e deixe cozinhando por 10 minutos. Salgue a gosto.

Acompanhamento: Arroz branco e pirão

MODO DE PREPARO DO PIRÃO

1° Retire metade do caldo da moqueca e reserve numa panela de barro.

2° Junte numa vasilha 03 colheres de sopa de água e 02 colheres de sopa de farinha. Dissolva a farinha com essa água. Este segredinho é

para que a farinha não empelote quando for ao fogo com o restante do caldo que você reservou.

3° Após dissolver a farinha, junte a mesma com o caldo da moqueca e deixe cozinhando por 03 minutos ou até obter uma consistência cremosa.

Toque do Chef: Corte duas pimentas de cheiro em rodelas bem finas e após a moqueca pronta, jogue por cima.

Esta receita espetacular e muitas outras são servidas no incrível Hotel cinco estrelas Villas de Trancoso, situado em Trancoso - BA.

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